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農産加工のカラクリ

前回、マーケティング・ビジョンの一つとして
県外向けの農産・魚介加工品について提案いたしました。

記事を読んでいただいた方の中には、わざわざ加工しなくても
そのまま商品を出荷・販売すれば良いのでは?
と疑問に思われたかもしれません。

また、既に野菜や魚介をそのまま状態で、鳥取島根以外に
出荷されている農業漁業関係者の方もいらっしゃると思います。

ぜひ、それは今までどおり続けて下さい。

山陰の新鮮な野菜や魚介を県外の方に
食べていただくことはとても良いことですし、
それだけの需要があると思います。

それでは、なぜ私がこのブログで農産品の加工を
提案するかといいますと…

1つ目の理由は、
農産品をそのまま出荷・販売する既存のルートに加えて
加工品という別ルートを設けることで
更なる売上げ(収入)が獲得できるからです。

2つ目の理由は、
加工する前の野菜・魚介については
品質の差が明らかでない限り、消費者からみて
商品の違いを見分けるのは困難です。

また、商品の違いを見分けられないうえに
消費者自身に産地のこだわりがない限りは
値段が安い方の商品が購入され、山陰以外の
野菜や魚介が選択される可能性も十分にあります。

つまり、差別化しにくいということです。

加工品の場合は商品企画・開発によって
オリジナリティの高い商品を作りだすことができ
ヒット商品ともなれば、高い売上げも見込めます。

3つ目の理由は、
雇用のメリットです。

加工というプロセスがあることで
原材料を生産する農家に加え、
商品加工に携わる人の雇用が創出できます。

以上のような理由によって
鳥取島根に高い経済効果が生まれます。

この事業を行えるのも
山陰に豊かな自然、豊富な資源
農業漁業のノウハウがあるからこそです。

せひ、それらを活かしてみましょう!

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tag : 山陰 鳥取 島根 農業 漁業

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鳥取県米子市出身
 (現在、福岡県在住)

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